长宁区新探索:养老机构资源辐射社区

【信息时间:2018-8-28  阅读次数: 【字号: 【我要打印】 【关闭】

颐养第一敬老院位于愚园路1355弄内,住着70多名老人,面积不大,布局合理,可谓“螺蛳壳里做道场”。2018年8月26日上午9时30分,记者来到敬老院时,老人们正在门厅里合唱,而厨房已经飘出了饭菜的香味。大师傅正挥动大勺烧菜,已经做好了龙利鱼、山药炒肉片、番茄夜开花,正在炒最后一个香菇银芽。这是为附近社区助餐老人准备的午餐。

 

 

养老院食堂员工将助老餐装车  首席记者刘歆摄

 

记者看到,龙利鱼做了两种:面拖的和红烧的,面拖的金灿灿的,煞是好看。“老人可以根据自己的喜好选择。”敬老院院长何熙聘说,菜谱都是养老院内专业营养师合理搭配的,每天不重样。

自从2018年5月起,敬老院为附近江苏路、华阳路街道的几个助餐点供餐,每天四五十份。墙上的一周菜谱包括:蚝油牛肉、油爆虾、洋葱肉丝、虾仁豆腐、茄汁鱼片、红烧素鸡、油焖茭白等。这样一份两荤两素的午餐,12元。敬老院为老人做菜很有经验,同样一块大排,他们要敲上很久,烧好后很酥。记者特地品尝了一下,龙利鱼鲜香,番茄夜开花味道很浓,米饭特别绵软可口。“老人吃进嘴里的东西,安全最重要。我们的原材料都可追溯,每天的菜都留样48小时,供食药监检查。”何熙聘说。

上午10时,两辆送餐车来到敬老院门口,两名送餐员把餐盒搬上送餐车,送往江苏路街道几个居委会助餐点以及居民家中。每个居委会五六份,少的只有一份;送到老人家中往往要爬五楼六楼,送餐员也很辛苦。“天热不怕,最怕下雨,把饭菜打湿。”送餐员张云霖说。“最近老人反映,饭菜越来越好吃了。”

让养老机构的资源辐射到社区,是长宁区的新探索。在愚园路1088弄弄堂深处的金福第二养老院,从2010年就开始向社区老年人开放了食堂,周边的老年人,每到饭点,不出社区就能在养老院食堂吃上热气腾腾的饭菜。像这样在养老院“搭伙”,每天三顿饭,收费20元。“有位89岁的马老伯,以前每天都来这里吃午饭,先在大厅里弹一会儿钢琴给大家听。”金福第二养老院工作人员童文娟告诉记者,不久前老人突发脑梗,出院后在家里养病,每天三餐由老爱人和护理员来取。

长宁区共有34家养老机构,像这样为社区老人提供助餐服务的超过一半。长宁区民政局副局长沈海燕介绍说,区老年人助餐点的设立采用“政府投入和社会资源相结合、就近便利和网格分布相结合”的原则,2008年启动时只有10家助餐点,平均每天1300多位老人用餐;2010年建成40家助餐点,就餐老人增加到2400多人;目前全区共建成54家老年助餐点,平均每个街镇5-6个,就餐老人3000多人。

(摘自2018年8月27日《新民晚报》  记者邵宁