静安区共康四村:爱心“社区食堂”从“搭一口”开始
社区食堂
【信息时间:2017-8-28  阅读次数: 【字号: 【我要打印】 【关闭】

    彭浦新村街道辖区内的一家居委会与社区志愿者办了一间“社区食堂”,每天集中烧好饭菜,再为小区内80岁以上的孤老、独居老人送到家中。

    这个“社区食堂”办得不易:为了让老人吃得价廉物美,买菜烧菜送菜的志愿者与居委会干部都没有任何报酬,好心居民不定期送些柴米油盐,冰箱、空调等“大件”是志愿者捐赠的,连“食堂”烧饭的场所都换了三次……但这个“社区食堂”硬是坚持办了一年多,服务的老人从最初的五六位增加到现在的17位,还有不少独居老人、孤老也想加入。

“老老人”集中,吃饭成大问题

  2017年8月25日上午10时半,共康四村40号楼一楼的一户人家,已经飘出炒菜的香味。60多岁的志愿者周乃凤正在厨房忙碌着,一锅干煎鳊鱼在她面前吱吱作响,香气四溢;走到小客厅,在一张摆满各式各样饭盒的长桌子前,三四个阿姨爷叔拿着大勺,将冒着热气的米饭,往饭盒里面盛,一侧的墙壁上整齐地挂着10多只一模一样的环保布袋,上面用墨水笔标记了门牌号……这是共康四村居委会与小区志愿者自办的“社区食堂”集中烧饭点。
  这天,有干煎鳊鱼、红烧鸡翅根、西葫芦炒胡萝卜、韭菜炒豆干,还有一大碗米饭,每份都分量十足。原来,不少孤老、独居老人会将他们送上门的饭菜留下一半,这样晚饭就顺带解决了。
  共康四村地处静安和宝山的交界,是彭浦新村街道辖区内一处大型居民小区。小区太大、居民太多,被分为两个居委会管辖,仅第一居委会辖区的住户就多达2439户、5600多人。这里的老龄化状况相当严重,每3位居民里就有1位60岁以上的老人,80岁以上的老人有350位,90岁以上老人有60位。小区里还居住着10多位孤老,子女常年不在身边的独居老人也不在少数,老人们每天吃饭成了大问题。
  街道辖区内本身有两家为老服务中心,可以为老人提供就餐服务,但走过去有点远,而送到居委会的老年餐又不太合老年人的胃口。
  2016年,在共康四村第一居委会党总支引领下,小区居民志愿者推出一个叫“搭一口”的服务项目:居民志愿者每天自家做午饭时,多做一份,送到有需求的老人家中。这一服务项目推出后,效果特别好,不少孤老、独居老人都来“申请”享受服务。
  要服务的老人多起来,一位热心志愿者免费为“烧菜”提供了一处场地,由志愿者集中烧菜,再送到老人家中,辐射人数大幅增加。2017年7月,居委会将一位孤老过世前赠予小区做善事的老房进行了装修,作为新的集中烧饭点。

价廉物美,还风雨无阻送上门

    小区里的孤老、独居老人为什么喜欢“社区食堂”的饭菜?价廉物美是最主要原因。定价15元,每顿都是一大荤、一小荤、两个素菜,蔬菜肉类烧得酥烂,便于老人咀嚼消化,调味也清淡。哪位老人爱吃比较硬的米饭,哪位老人爱吃软烂的米饭,志愿者们都记得清清楚楚,尽量满足。
  参与社区食堂的10多位小区志愿者,本身都是60岁以上的“小老人”,但为了照顾那些年纪更大的老人,他们不辞辛劳。
  每天一早7时,就有志愿者骑着电动车去买菜,买回来,大家一起摘菜、洗菜,有人起油锅炒菜,然后大家再一起把饭菜盛到饭盒中,放在志愿者捐赠的环保布包里,分头送到老人手上。
  “三人一组,一个人炒菜,两个人盛菜、送饭,再回来收拾锅碗,基本要忙到下午一点以后才能各自回家吃饭。”朱爷叔说,小区面积大,送的人家分散,自己与几位有电动车的男同志,就负责送远一些的地方,不会骑车的女同志就送近一点的人家。老房都没有电梯,就算住在6楼的老人,他们也坚持爬楼上去,送到老人手中。
  “11时前一定要送到。”志愿者吴雅琴说,这些老人的时间就像火车时刻表一样精准,如果送餐送晚了,他们会着急地不知所措。有一天中午,吴阿姨给一幢楼里老人送餐,路上耽搁了十来分钟,没想到老人已跑到楼下的大门口等她。

他们成了老人们的精神寄托

    11时送餐时间还没到,97岁的独居老人卞阿婆拄着拐杖自己来取饭了。
  “你自己拿不动,我一会就给你送去。”志愿者夏晓燕贴着卞阿婆的耳边说。卞阿婆却摆手,执意要自己拿。“等小印过来了,让他给你送。”夏阿姨这样一说,卞阿婆立刻眉开眼笑。
  正说着,一个40多岁的中年男子来了,他就是小印。小印摘下墨镜,拎起装着饭盒的环保袋,扶住阿婆说:“阿婆,咱们回家吧。”卞阿婆开心地扶着他离开。
  原来,这两个月正是放暑假的时间,居委会考虑到不少志愿者都有第三代,中午正是这些爷爷奶奶辈志愿者给第三代做午饭最忙的时候,于是就发动居委会干部暂时代替志愿者为老人们送餐。居委会干部小印前几次给卞阿婆送饭时,与阿婆聊过天,逗得她哈哈笑,于是阿婆就认准他。昨天,阿婆没见他来送饭,今天自己就找上门来,其实就是要见见他。
  对不少孤老与独居老人来说,每天送饭菜的志愿者与居委会干部就是他们的情感寄托。有的老人因此结识了志愿者与居委会干部,还会找上门去和他们聊家常。而志愿者与居委会干部也利用送饭的机会,确认一下老人在家中的身体情况,防止意外发生。

名气响了,更多老人需要服务

    “社区食堂”的名气越来越响,更多孤老与独居老人想加入,但居委会与志愿者的烦恼也来了。
  “最担心的是食品安全。”居民区党总支书记冯英明说。如今,有了新场地的“社区食堂”已经被划分为厨房间、熟食区、生食区、洗菜区等,参与烧饭送餐的志愿者全部都办了健康证,志愿者给老人买菜连小区门口的东康菜场都不去,一定要去大型商超购买才放心,“社区食堂”还制定了“食品安全规章制度”,从食品采购到储存、操作都做了严格规定;但他还是不放心,“想请相关部门能给我们做些指导,最好做一下备案”。
  “社区食堂”运营的开支也是问题。“志愿者服务都是免费的,但15元一份的餐费根本无法平衡成本,水电煤气、柴米油盐等都需要用钱。”此前,有不少小区热心居民向“社区食堂”奉献爱心,捐实物、钱款都有,空调与冰箱等“大件”也是志愿者捐赠的,但居委会与志愿者还是希望能有更加稳定的资金来源,用在为老服务上。比如,天气要冷了,老人家里拿来的饭盒都是塑料的,不保温,志愿者想给老人都换上统一的保温饭盒;社区食堂现在的厨房排风不好,烧那么多人的菜,经常被油烟熏得眼睛疼,志愿者希望能对排风设备做一些改造。
  越来越多的高龄孤老与独居老人希望能加入到这个“社区食堂”中,记者采访的当天上午,就有两位老人找上门来。“对符合条件的老人,我们难以拒绝,但服务的老人越多,我们的开支就越大。”一位志愿者说。2017年9月开始,“社区食堂”服务的老人将从17位增加至22位。


志愿者正在为老人准备可口饭菜。  唐烨 摄

(摘自2017年8月27日《解放日报》记者唐烨 实习生苏昊炜