杨浦社区长者食堂和助餐点三年内翻番

【信息时间:2019-4-13  阅读次数: 【字号: 【我要打印】 【关闭】

为响应49日发布的《关于提升本市老年助餐服务水平的实施意见》,2019412日上午,杨浦区发布上海首个区级老年人助餐服务水平提升行动方案。根据这份为期三年的行动方案,杨浦区率先在上海提出四个全面、四个统一的工作要求,三年内将建成逾115家社区长者食堂和老年助餐点,数量较目前翻一番,并通过中央厨房等模式达到餐食选择全口味、服务对象全人群的效果,并率先全面实现供应一日三餐。

 

 

 

 

记者从杨浦区民政局获悉,老年人助餐服务将以睦邻小厨为特色,让有能力走出家门的老人来到社区长者食堂和老年助餐点、餐饮企业老年餐桌、养老机构便民食堂等集中就餐场所就餐;行动不便的老人可通过彩虹桥信息平台和手机客户端订餐下单,解决买汏烧难题。

支撑全区老年人助餐服务的,则是以中央厨房为核心的餐食物流配送体系。预计到2022年,杨浦将建成不少于25家社区长者食堂、90家老年助餐点和23中央厨房,均配备醒目的睦邻小厨服务品牌标识。目前,中央厨房全程热链配送、一日供应三餐等服务在部分地区试行,十分受欢迎。与以往各个社区零打碎敲式的助餐服务相比,该模式解决了饭菜保温难题。例如在定海路街道和长白新村街道,中央厨房500余户老人助餐,企业定制了保温包,并使用航空标准自动包装锡纸餐盒,最后一公里配送力量配置充足,确保烹饪后一小时内送餐上门,饭菜温度仅下降0.5-1,口感与刚出锅端上桌时几乎无异。

除了保温可口,规模化采购和工厂化操作使得餐饮价格下降,品种更丰富,安全性也更高。中央厨房的规模化运作也保证了送餐队伍的稳定性。在定海路街道和长白新村街道,许多送餐员与老人天天见面,还因此结成忘年交,不仅上楼下楼顺便帮老人拿快递、倒垃圾,还帮忙代缴水电费、为困难老人募捐等。

(摘自2019412日《新民晚报》  记者孙云)